Choko/Orange Cookie Dough – En sund snack med et juletwist
Sundere cookie dough er en ægte klassiker her på bloggen (se tidligere versioner her og her). Det er en opskrift jeg laver igen og igen, og det er en sikker vinder hver gang. Uanset om det er som en dessert efter et måltid, eller en hurtig snack på farten, så skuffer denne “cookie dough” aldrig.
I anledning af jul har jeg givet min klassiske opskrift et twist, der passer perfekt til sæsonen. Hvis du allerede har prøvet min seneste opskrift, vil du hurtigt opdage, at denne version bygger på den samme base – men med én simpel tilføjelse: revet appelsinskal.
Det lyder måske som en lille ændring, men smagsmæssigt gør det en verden til forskel! Den friske, let bitre smag af appelsinskal komplimenterer chokoladestykkerne perfekt og giver cookie dough’en en skøn julet vibe. Jeg tør godt indrømme, at denne version allerede har overhalet den oprindelige som min nye favorit.
Derfor skal du prøve denne version…
Appelsin og chokolade er en klassisk kombination, der bare fungerer. Appelsinskallen løfter smagen og giver en følelse af jul og hygge i hver eneste bid. Og så er det stadig en snack, der er hurtig at lave, nem at tage med på farten og fyldt med ingredienser, der giver energi og tilfredsstiller den søde tand på den bedste måde.
Så hvis du mangler en nem, sund og uimodståelig snack til juletiden, er denne choko/orange cookie dough bark et must-try. Jeg lover, at du ikke bliver skuffet! 🍊🍫
Choko/orange cookie dough (jule-udgave)
Denne lækre julesnack med smag af choko/orange består bl.a. af dadler, mandelmel og proteinpulver, og er en helt perfekt snack i juletiden (eller andre tider på året).
1
timeHold skærmen tændt mens du laver mad
Ingredienser
200 gram medjool dadler (obs: vægt er uden sten)
50 gram mandelmel
30 gram proteinpulver (vanilje)
2 spsk smeltet kokosolie
1 spsk ahornsirup
1 spsk vand
1/2 tsk mandelaroma
40 gram hakket chokolade
- Pynt
60 gram mørk chokolade (smeltet)
Krymmel (valgfrit)
Fremgangsmåde
- Tilsæt dadler, mandelmel, proteinpulver, smeltet kokosolie, ahornsirup, vand og mandelaroma til en foodprocessor. Blend til det er en glat, sammenhændende masse som ligner cookie dough. Hvis dejen er for tør, kan der tilsættes en smule ekstra vand.
- Rør den hakkede chokolade i med en ske. Hæld cookie dough i en skål, og stil den i fryseren i 10-15 min (så bliver den nemmere at rulle ud).
- Rul cookie dough ud mellem to stykker bagepapir. Skær den evt. til så det ligner et juletræ.
- Top med smeltet chokolade og krymmel. Stil det hele på køl indtil chokoladen har sat sig. Skær ud i mindre stykker og opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet.
){kind=link}
Skriv et svar