Græskarbagels med sprød kaneltopping
Disse bagels er alt andet end traditionelle – men det er bestemt ikke en dårlig ting! Med den søde/nøddeagtige smag af græskar og den uimodståelige sprøde kanel-topping, er disse bagels den perfekte tilføjelse til morgenbordet 🍂 Græskarsæson Græskar er en af sæsonens bedste råvarer, fyldt med næringsstoffer og fibre, og så tilføjer det både smag […]
Nem dahl med græskar
Hjemmelavet dahl har været en fast del af vores aftensmads repertoire i mange år. Det er sådan en dejlig ret som både er billig, mættende og så smager det jo helt fantastisk. Derudover er det også en ret som kan varieres på mange forskellige måder, så i dag får du opskriften på en uimodståelig efterårs-version […]
Græskar cookies med chokolade
Disse cookies med græskar er den perfekte lille efterårs dessert/snack. Den er helt som en cookie skal være (efter min mening): sprøde udenpå og cremet indeni, og så har de den mest delikate smag af pumpkin pie. Lidt omkring græskar opskrifterne… Hvis du følger mig på de sociale medier (f.eks. her eller her), vil du […]
Den bedste hokkaido suppe
Hokkaido suppe er en af mine personlige favoritter om efteråret. Jeg elsker den cremethed hokkaido giver til suppe, lige så vel som den let nøddeagtige/sødlige smag. Jeg har prøvet at lave hokkaido suppe på mange forskellige måder, men denne metode forbliver min favorit. Her bager jeg nemlig grøntsagerne i ovnen med olie og krydderier, hvorefter […]
Hokkaido hummus
Hummus er en klassiker som mange holder af, og der er ikke noget bedre end en hjemmelavet version. Denne hummus har fået et efterårs-twist ved tilføjelsen af bagt hokkaidogræskar. Resultatet er en endnu mere cremet hummus fyldt med smag, som kan spises på mange forskellige måder. Serveringsforslag Hummus kan spises på mange forskellige måder, her […]
Bagt hokkaido pasta (alá mac and cheese)
Denne pastaret er smagfuld, cremet og mættende. Selvom det ikke er en tro kopi, så minder retten lidt om “Mac and cheese” grundet den cremede sauce og osten på toppen. Derudover er retten fyldt med næringsstoffer bl.a. A vitamin og beta-caroten fra græskar, samt E-vitamin fra cashewnødder. Retten er det perfekte sideelement til både salat […]
Ovnbagt risini med tomat og kikærter
Nem aftensmad når det er bedst Hvem sagde at sund mad behøver være tidskrævende? Jeg er virkelig begejstret for denne ret, som jeg har lavet flere gange på det seneste. Ikke kun fordi det smager helt fantastisk, men også fordi det kræver minimalt med forberedelse. Jeg bruger risini (også kendt som orzo), som er en […]
Nem jordbær/mango sorbet
En skøn og forfriskende sommersnack Her i sommervarmen er is obligatorisk. Jeg elsker selv alle former for is, men indimellem syntes jeg godt man kan have lyst til noget nærende og hjemmelavet. Heldigvis er det utrolig nemt, at lave en lækker sorbet udelukkende af frugt. Denne kombination af jordbær og mango giver en virkelig frisk […]
Biscoff granola
Er der noget bedre end en god crunchy granola? Gerne kombineret med skyr og friske bær. Jeg har længe været på udkig efter en god opskrift på en sprød og “chunky” granola, som kunne erstatte den, jeg normalt køber – for ærligt så synes jeg, det er en smule dyrt. Dén søgning stopper her, for […]
Dadelkugler med biscoff
Der findes ganske vist mange opskrifter på dadelkugler. Det er en snack, som sjældent kan gå galt, fordi man kan sammensætte den på et utal af måder. Alligevel tillader jeg mig at skrive “verdens bedste”, fordi jeg synes, at smag og tekstur går op i en højere enhed ved disse. Der er ikke noget at […]