Focaccia med kerner og fuldkorn
Fuldkornsfocaccia v.2 Jeg ELSKER et klassisk focaccia brød med lyst mel, men nogle gange er det også virkelig lækkert (og sundt) med en fuldkornsversion! Jeg har faktisk allerede en opskrift på fuldkornsfocaccia her på min hjemmeside. Forskellen er at denne opskrift giver en lidt mindre mængde, og dejen indeholder lidt flere kerner end den oprindelige […]
Cheddar/jalapeño focaccia
Surdejsfocaccia med cheddar og jalapeño Der er noget magisk ved kombinationen af cremet cheddarost og spicy jalapeños – og når det møder det luftige, let syrlige surdejsbrød, får du en helt uimodståelig smagsoplevelse. Dette lækre focaccia har den helt rigtige smag og tekstur: sprød skorpe og luftig krumme, der gør det helt perfekt til sandwiches, […]
Surdejspasta
Den lækreste hjemmelavede pasta De fleste er nok bekendt med at man kan bruge surdej til at bage brød og boller. Men vidste du at man også kan bruge surdej til at lave hjemmelavet pasta? Surdejspasta kombinerer det bedste fra surdejsbagning og traditionel pasta, hvilket giver en unik smagsoplevelse og en spændende variation til det […]
Focaccia med bagt hvidløg og rosmarin
En sikker vinder hver gang! Hvis jeg skulle vælge ét brød at bage resten af livet, tror jeg det ville være focaccia. Det er et af mine absolutte yndlingsbrød – simpelt, smagfuldt og altid en succes. Focaccia kræver minimal indsats, men leverer maksimalt på smag og tekstur. Den luftige krumme, den gyldne, sprøde skorpe og […]
Min mors (sundere) julesauce
Denne sauce smager fantastisk – præcis som en julesauce skal, men uden det høje fedtindhold. Den er perfekt til veganere, men jeg tør godt sige, at alle vil elske denne sauce! En smagfuld brun sauce hører sig til på julebordet, og de år, hvor jeg selv var veganer, måtte jeg være ekstra kreativ med julemaden […]
Butternut squash Mac and cheese
Cremet, varm og fuld af smag – hvis du har lyst til comfort food som også er fyldt med sunde næringsstoffer, så skal du prøve butternut squash mac and cheese! Denne klassisker har fået et lækker twist med en cremet sauce baseret på bagt butternut squash, som giver en naturlig sødme og dybde. Det er […]
Vintersalat med kylling
Der intet bedre end en mættende og nærende salat, med sæsonens bedste råvarer! Denne vintersalat med kylling samler nogle af årstidens lækreste ingredienser, til en farverig ret med MASSER af smag – perfekt som både frokost og aftensmad. Salaten er fyldt med lynstegt grønkål, som danner en skøn base for salaten. Derudover tilsættes lækkert ovnbagt […]
Græskarformet surdejsbrød
Græskarformet brød ser både hyggeligt og eksklusivt ud, men den gode nyhed er at det slet ikke er så svært at lave. I dette blogindlæg får du opskriften på mit hjemmelavede græskarbrød med surdej, samt en vejledning hvor jeg guider dig trin for trin til hvordan du opnår den smukke græskarform på dit brød. Lad […]
Spidskålssalat med æble og selleri
Hvis du er på udkig efter en frisk og sprød efterårssalat, er denne spidskålssalat med cremet dressing det perfekte valg. Kombinationen af de sprøde, syrlige æbler og det knasende spidskål og bladselleri skaber en skøn balance mellem sødme og friskhed, som er perfekt som tilbehør til maden. Denne salat er meget alsidig og kan serveres […]
Rødbedehummus
Hvis du kan lide rødbeder og hummus, vil du ELSKE rødbedehummus! Denne hummus er fyldt med smag og næringsstoffer. Derudover har den en virkelig cremet konsistens og ikke mindst en utrolig smuk farve. Sundhedsfordele ved rødbeder Foruden den lækre smag, er rødbeden værd at inkludere i sin kost grundet de mange sundhedsmæssige fordele. Rødbeder er […]