Dhal med røde linser og kokosmælk (nem og budgetvenlig)
En favorit i over 10 år Hvis du gerne vil lave et måltid som er nemt, sundt, budgetvenligt OG smager fantastisk så er dette opskriften for dig! Dhal har været en favorit i mit køkken i mere end 10 år, det er sådan en ret man aldrig bliver træt af. Den er fyldt med varme krydderier, […]
Surdejspasta
Den lækreste hjemmelavede pasta De fleste er nok bekendt med at man kan bruge surdej til at bage brød og boller. Men vidste du at man også kan bruge surdej til at lave hjemmelavet pasta? Surdejspasta kombinerer det bedste fra surdejsbagning og traditionel pasta, hvilket giver en unik smagsoplevelse og en spændende variation til det […]
Ciabatta boller med surdej
Er der noget bedre end en friskbagt ciabattabolle med en sprød skorpe og en luftig, sej krumme? I dette blogindlæg deler jeg alt, hvad du skal vide for at bage ciabattaboller med surdej – fra teknikker til tips og tricks, der sikrer det bedste resultat. Tips til perfekte ciabattaboller 1. Brug en aktiv surdejDin surdej […]
Nemme surdejsboller
Alle har brug for en god basisopskrift på surdejsboller, ikke? ☺️ Min go-to opskrift på surdejsboller finder du i dette blogindlæg. Disse boller er nemme at gå til, da de har et minimum af ingredienser og ikke kræver røremaskine. Smagen og konsistensen er helt som den skal være – sprød og let sej skorpe med […]
Focaccia med bagt hvidløg og rosmarin
En sikker vinder hver gang! Hvis jeg skulle vælge ét brød at bage resten af livet, tror jeg det ville være focaccia. Det er et af mine absolutte yndlingsbrød – simpelt, smagfuldt og altid en succes. Focaccia kræver minimal indsats, men leverer maksimalt på smag og tekstur. Den luftige krumme, den gyldne, sprøde skorpe og […]
Surdejskringle med marcipan
En klassiker til hyggestunder Hjemmelavet kringle er en klassiker. Med et fyld af marcipan, smør, kanel og kardemomme, indhyllet i en luftig dej og toppet med sukker og sprøde hasselnøddeflager, er den en sand favorit. I denne version får den traditionelle kringle dog et spændende twist med surdej. Opskriften er nemlig den perfekte måde at […]
Æbleskiver (overskudssurdej)
Æbleskiver er en uundværlig klassiker i julen, og her får du en opskrift med et twist – nemlig med overskudssurdej! Hvis du har en aktiv surdej, kender du sikkert til de små mængder, man har til overs, når man fodrer den. Hvorfor smide det ud når man kan bruge det i lækre opskrifter? 😍 Surdejen […]
Spinattærte med kalkunbacon
Kender du de opskrifter, du bare bliver ved med at vende tilbage til? Sådan har jeg det med denne spinattærte med kalkunbacon. Den er en sand klassiker i mit køkken, og jeg har lavet den – med små justeringer undervejs – i mere end 6 år. Det er stadig en af mine absolutte favoritter, fordi […]
Tærtebund (overskudssurdej)
Denne tærtebund med fuldkorn og surdej er både nem at lave og fuld af smag. Den perfekte base til dine yndlingstærter. Prøv den næste gang, du vil imponere med hjemmelavet tærte. Opskriften indeholder bl.a. rapsolie, surdej og fuldkornsmel så den er både mættende og fyldt med næringsstoffer. Prøv f.eks. tærtebunden i en lækker tærte med […]
Surdejsbrød med chokolade
Et brød med en intens chokoladesmag Dette surdejsbrød med chokolade kombinerer det bedste fra to verdener: den karakteristiske smag af surdejsbrød og den intense smag af chokolade. Det er et helt unikt brød, som helt sikker vil overraske dig positivt! Dette brød indeholder både kakaopulver i dejen og stykker af mørk- og mælkechokolade, der skaber […]