Havrekager med banan & biscoff
Disse havrekager er pakket med havregryn, banan og biscoff. De egner sig perfekt som en lækker snack/mellemmåltid, og så er de fryseegnede. På det seneste har jeg selv brugt dem til min datters madpakke, det er nemt at lægge en frossen havrekage i madkassen, så er den nemlig tøet op og klar til at spise […]
Sprøde surdejskiks
Hvis du er bekendt med surdejsbagning, er du nok også bekendt med overskudssurdej…. Overskudssurdej er, som navnet antyder, den mængde surdej du har til overs når du fodrer og bager med surdej. Man kan godt holde overskuddet på et minimum, men det er alligevel svært at undgå helt at skulle kassere noget. Derfor er det […]
Jordbærkompot med chiafrø
Denne opskrift kombinerer smagen af søde jordbær med de nærende chiafrø, hvilket resulterer i en sund og velsmagende topping til alt fra pandekager til skyr. Hvorfor chiafrø? Chiafrø er små, men til gengæld er defyldt med næringsstoffer som omega-3-fedtsyrer, fibre og antioxidanter. Når de blandes med væske, danner de en geléagtig konsistens, der gør dem […]
Pandekager med skyr
Pandekager er en stor favorit hjemme hos mig, og især for mine børn. Vi har på det seneste fået indført lidt af en weekendtradition, hvor der serveres pandekager til morgenmad. Som sædvanligt er min stil at ernæringsforbedre opskrifter en smule, og derfor har jeg tilsat skyr til disse lækre pandekager. Skyr er med til at […]
Biscoff granola
Er der noget bedre end en god crunchy granola? Gerne kombineret med skyr og friske bær. Jeg har længe været på udkig efter en god opskrift på en sprød og “chunky” granola, som kunne erstatte den, jeg normalt køber – for ærligt så synes jeg, det er en smule dyrt. Dén søgning stopper her, for […]
Spinatpølsehorn med pesto og ost
Denne opskrift er et sundt twist af en klassiker. Spinatpølsehorn er en lækker og farverig snack, og så er det en fantastisk måde at få flere grøntsager på, uden man egentlig bemærker det. I dette blogindlæg vil jeg dele en opskrift på spinatpølsehorn, der er super nem at gå til. Dejen er lækker og nem […]
Dadelkugler med biscoff
Der findes ganske vist mange opskrifter på dadelkugler. Det er en snack, som sjældent kan gå galt, fordi man kan sammensætte den på et utal af måder. Alligevel tillader jeg mig at skrive “verdens bedste”, fordi jeg synes, at smag og tekstur går op i en højere enhed ved disse. Der er ikke noget at […]
Sunde hindbærmuffins
Disse muffins har et lavere indhold af sukker, og et højere indhold af protein (sammenlignet med traditionelle muffins). Dermed er de perfekte som et lækkert og mættende mellemmåltid. Hemmelig ingrediens Indholdet af skyr i disse muffins er ikke kun med til at ernæringsoptimere opskriften, det giver også en lækker svampet konsistens, og modvirker at de […]
Chokolademousse med silketofu
Dette er intet mindre end en himmelsk dessert, som ikke kun er utroligt velsmagende men også nem at lave og fyldt med næringsstoffer. Denne opskrift er til dig der søger en cremet chokoladedessert med sundere ingredienser, uden af gå på kompromis med smagen. Fordelene ved silketofu Silketofu er en fantastisk ingrediens til at skabe en […]