Citronmazarin med birkesglasur
Var der nogen der sagde citronmåne? Citronmåne er totalt nostalgi for mig, da det var noget vi fik med jævne mellemrum da jeg var barn. Derfor blev jeg taget tilbage i tiden, da jeg først smagte denne kage. Den smager af citronmåne… men bare endnu bedre! Mere saftig, mere smag, en anelse mere syrlig. Wow […]
Surdejsvafler
Her får du opskriften på de lækreste vafler lavet på surdej. Vaflerne indeholder masser af gode sager f.eks. æg, kefir, havregryn som alt sammen er med til at sikre et dejligt og mættende måltid. Derudover smager de også fantastisk med noter af vanilje og kardemomme. Dem her må du prøve! Vaflerne er designet til at […]
Bolognese med kylling
Kylling bolognese er et fantastisk alternativ til den traditionelle ret med oksekød. Den er lige så fyldt med smag, og opskriften er enkel nok til hverdagsbrug, men også god til gæster (især hvis den serveres i selskab med en god hjemmelavet pasta) 🙏 Hemmeligheden bag en god bolognese… En god tomatsauce/pomodoro: I og med saucen […]
Surdejs Focaccia
Jeg er virkelig blevet forelsket i at bage focaccia! Det er (måske) den nemmeste måde at bage et lækkert surdejsbrød. Her har du nemlig mulighed for at bage et surdejsbrød samme dag, eller du kan vælge at koldthæve det natten over. Hvis du er ny til surdej så er dette opskriften til dig 🙏 Focaccia […]
Sprøde surdejskiks
Hvis du er bekendt med surdejsbagning, er du nok også bekendt med overskudssurdej…. Overskudssurdej er, som navnet antyder, den mængde surdej du har til overs når du fodrer og bager med surdej. Man kan godt holde overskuddet på et minimum, men det er alligevel svært at undgå helt at skulle kassere noget. Derfor er det […]
Kyllingekødboller og pasta i cremet pestosauce
En uimodståelig middagsret… Der er få ting, der kan slå en lækker og cremet pastaret, især når den er sammensat af saftige kyllingekødboller og en smagfuld pestosauce 😍 Denne ret er både nem at lave og fyldt med smag, hvilket gør den perfekt til både travle hverdagsaftener eller til gæster. Alt i én pande Udover […]
Bananbrød med biscoff
Bananbrød er en af de ultimative comfort foods – det er sprødt udenpå, blødt indeni og fyldt med smag. Men hvorfor ikke tilføje et lækker twist? Her får du opskriften på det ultimative bananbrød med biscoff. Hemmeligheden bag et perfekt bananbrød Den første ingrediens til et fantastisk bananbrød er, ja, du gættede det, bananer! Jo […]
Hjemmelavet krydderolie
At tilføje ekstra god smag til dine retter behøver ikke at være kompliceret. “Krydderolie” er helt simpelt en god olie, som er blandet med friske krydderurter og hvidløg. Det er en enkel måde at løfte selv de mest simple fødevarer til nye højder. Denne smagfulde og alsidige olie kan bruges til alt fra dressing til […]
Jordbærkompot med chiafrø
Denne opskrift kombinerer smagen af søde jordbær med de nærende chiafrø, hvilket resulterer i en sund og velsmagende topping til alt fra pandekager til skyr. Hvorfor chiafrø? Chiafrø er små, men til gengæld er defyldt med næringsstoffer som omega-3-fedtsyrer, fibre og antioxidanter. Når de blandes med væske, danner de en geléagtig konsistens, der gør dem […]
Pandekager med skyr
Pandekager er en stor favorit hjemme hos mig, og især for mine børn. Vi har på det seneste fået indført lidt af en weekendtradition, hvor der serveres pandekager til morgenmad. Som sædvanligt er min stil at ernæringsforbedre opskrifter en smule, og derfor har jeg tilsat skyr til disse lækre pandekager. Skyr er med til at […]