Sommersalat
Sommeren er her, og det er den perfekte tid til at nyde lette, friske og farverige salater. En god sommersalat kan være både nærende og forfriskende, kan virkelig fuldende et godt måltid. Det bedste ved at lave salater… Er at du kan prøve dig frem, og udskifte efter behov. Kan du ikke lide koriander? Brug […]
Dobbelt Chokolade Cookie (2 personer)
Dette er den første opskrift i min serie med opskrifter på cookies til 2 personer. Disse opskrifter er helt perfekte til de tidspunkter, hvor du måske ikke har lyst til at bage en hel plade cookies, men blot skal bruge en lille snack/dessert til dig og én du holder af. Vi lægger hårdt ud med […]
Hytteost pasta
Kender du det her: du har lyst til en lækker og cremet pastaret, men du vil også gerne have et mættende og proteinrigt måltid? Bare rolig jeg har den perfekte løsning til dig! Denne ultracremede pastaret består af 3 ingredienser (+ krydderier) og det er ingredienser du sikkert allerede har i køkkenet. Inden vi går […]
Bagte tomater & løg (med burrata)
Prøv lige at forestil dig det her: aromatiske bagte tomater, karamelliserede løg og cremet burrata serveret på sprødt brød – det smager altså af sommer og varmere himmelstrøg! Det bedste er at retten kun tager 10 minutter at forberede – ovnen klarer nemlig resten. Ingredienser i retten: Burrata Hvis du endnu ikke har prøvet burrata […]
Protein cookie dough barer
Mangler du også tit et lækkert og mættende mellemmåltid? Kender du også det når man kommer hjem sulten og træt om eftermiddagen, og bare har brug for fornyet energi? Det er her denne opskrift kommer ind i billedet. Disse “cookie dough” barer egner sig perfekt til at forberede til ugen, idet de kan opbevares i […]
Jordbærscones med kefir
Det her er muligvis noget af det lækreste jeg nogensinde har bagt 😍 Lige fra jeg tog første bid… Blev jeg helt blæst bagover af smagen! Der er noget ved kombinationen af den lækre dej med en smøragtig smag, kombineret med stykker af søde danske jordbær, og så sætter glasuren ovenpå altså lige prikken over […]
Havrekager med banan & biscoff
Disse havrekager er pakket med havregryn, banan og biscoff. De egner sig perfekt som en lækker snack/mellemmåltid, og så er de fryseegnede. På det seneste har jeg selv brugt dem til min datters madpakke, det er nemt at lægge en frossen havrekage i madkassen, så er den nemlig tøet op og klar til at spise […]
Koldhævede surdejsboller
Dette er opskriften jeg vender tilbage til igen og igen, når der skal lækre surdejsboller på (morgen) bordet. Bollerne har en god luftighed, tilpas sejhed og en dejlig let-syrlig smag fra surdej og kefir. Bollerne kan desuden laves helt uden brug af røremaskine. Sådan bager du med surdej… Det der måske kan virke en smule […]
Burgerboller alá Brioche
Jeg er ked af at sige det her… Men jeg tror ikke at du har lyst til at købe færdige burgerboller igen, efter du har sat tænderne i dem her 🤭 Inspireret af de franske “Brioche” brød byder denne opskrift på en let og luftig bolle, med en lækker smag som b.la. kommer fra indholdet […]
Citronmazarin med birkesglasur
Var der nogen der sagde citronmåne? Citronmåne er totalt nostalgi for mig, da det var noget vi fik med jævne mellemrum da jeg var barn. Derfor blev jeg taget tilbage i tiden, da jeg først smagte denne kage. Den smager af citronmåne… men bare endnu bedre! Mere saftig, mere smag, en anelse mere syrlig. Wow […]