Surdejspasta
Den lækreste hjemmelavede pasta De fleste er nok bekendt med at man kan bruge surdej til at bage brød og boller. Men vidste du at man også kan bruge surdej til at lave hjemmelavet pasta? Surdejspasta kombinerer det bedste fra surdejsbagning og traditionel pasta, hvilket giver en unik smagsoplevelse og en spændende variation til det […]
Ciabatta boller med surdej
Er der noget bedre end en friskbagt ciabattabolle med en sprød skorpe og en luftig, sej krumme? I dette blogindlæg deler jeg alt, hvad du skal vide for at bage ciabattaboller med surdej – fra teknikker til tips og tricks, der sikrer det bedste resultat. Tips til perfekte ciabattaboller 1. Brug en aktiv surdejDin surdej […]
Nemme surdejsboller
Alle har brug for en god basisopskrift på surdejsboller, ikke? ☺️ Min go-to opskrift på surdejsboller finder du i dette blogindlæg. Disse boller er nemme at gå til, da de har et minimum af ingredienser og ikke kræver røremaskine. Smagen og konsistensen er helt som den skal være – sprød og let sej skorpe med […]
Focaccia med bagt hvidløg og rosmarin
En sikker vinder hver gang! Hvis jeg skulle vælge ét brød at bage resten af livet, tror jeg det ville være focaccia. Det er et af mine absolutte yndlingsbrød – simpelt, smagfuldt og altid en succes. Focaccia kræver minimal indsats, men leverer maksimalt på smag og tekstur. Den luftige krumme, den gyldne, sprøde skorpe og […]
Dadelkaramel dip
Dadelkaramel-dip: Den ultimative snack Denne dip har den dybe, karamelagtige smag, vi alle elsker – men en „hemmelig‟ ingrediens. Som navnet antyder, er hovedingrediensen dadler. De små, søde frugter er naturligt rige på sukker og har en karamelagtig smag, der gør dem perfekte til en sund snack. Når de blendes med et par andre lækre […]
Choko/orange Cookie Dough bark
Choko/Orange Cookie Dough – En sund snack med et juletwist Sundere cookie dough er en ægte klassiker her på bloggen (se tidligere versioner her og her). Det er en opskrift jeg laver igen og igen, og det er en sikker vinder hver gang. Uanset om det er som en dessert efter et måltid, eller en […]
Frisk tranebær/ingefær mocktail
Festlig julemocktail med ginger beer, tranebær, appelsin og granatæble Denne opskrift er inspireret af en af mine yndlings-content creators, og lige så snart jeg så den, vidste jeg, at jeg måtte lave min egen version. Den så simpelthen så smuk og indbydende ud – og jeg kan love, at smagen lever helt op til udseendet! […]
Scones med marcipan, appelsin og tranebær
Der er få ting, der slår duften af friskbagte scones, der spreder sig i køkkenet – især når de har fået et juletwist med marcipan, søde tranebær, sprøde mandler og frisk appelsinskal. Denne smagskombination er bare spot on i julen 🙌 Disse scones er ikke bare utroligt lækre – de er også lynhurtige og nemme […]
Min mors (sundere) julesauce
Denne sauce smager fantastisk – præcis som en julesauce skal, men uden det høje fedtindhold. Den er perfekt til veganere, men jeg tør godt sige, at alle vil elske denne sauce! En smagfuld brun sauce hører sig til på julebordet, og de år, hvor jeg selv var veganer, måtte jeg være ekstra kreativ med julemaden […]
Min bedste bønnesteg (forslag til vegansk julemiddag)
Denne bønnesteg er det perfekte indslag på julebordet! Den er spækket med umami fra svampe, miso, soja og tomat og har en skøn dybde i smagen, der tilfredsstiller både veganere, vegetarer og kødelskere. Den er både nem og hurtig at lave, og jeg tør godt love, at dine vegetariske eller veganske gæster vil takke dig […]