Protein cookie dough barer
Mangler du også tit et lækkert og mættende mellemmåltid? Kender du også det når man kommer hjem sulten og træt om eftermiddagen, og bare har brug for fornyet energi? Det er her denne opskrift kommer ind i billedet. Disse “cookie dough” barer egner sig perfekt til at forberede til ugen, idet de kan opbevares i […]
Jordbærscones med kefir
Det her er muligvis noget af det lækreste jeg nogensinde har bagt 😍 Lige fra jeg tog første bid… Blev jeg helt blæst bagover af smagen! Der er noget ved kombinationen af den lækre dej med en smøragtig smag, kombineret med stykker af søde danske jordbær, og så sætter glasuren ovenpå altså lige prikken over […]
Havrekager med banan & biscoff
Disse havrekager er pakket med havregryn, banan og biscoff. De egner sig perfekt som en lækker snack/mellemmåltid, og så er de fryseegnede. På det seneste har jeg selv brugt dem til min datters madpakke, det er nemt at lægge en frossen havrekage i madkassen, så er den nemlig tøet op og klar til at spise […]
Koldhævede surdejsboller
Dette er opskriften jeg vender tilbage til igen og igen, når der skal lækre surdejsboller på (morgen) bordet. Bollerne har en god luftighed, tilpas sejhed og en dejlig let-syrlig smag fra surdej og kefir. Bollerne kan desuden laves helt uden brug af røremaskine. Sådan bager du med surdej… Det der måske kan virke en smule […]
Burgerboller alá Brioche
Jeg er ked af at sige det her… Men jeg tror ikke at du har lyst til at købe færdige burgerboller igen, efter du har sat tænderne i dem her 🤭 Inspireret af de franske “Brioche” brød byder denne opskrift på en let og luftig bolle, med en lækker smag som b.la. kommer fra indholdet […]
Citronmazarin med birkesglasur
Var der nogen der sagde citronmåne? Citronmåne er totalt nostalgi for mig, da det var noget vi fik med jævne mellemrum da jeg var barn. Derfor blev jeg taget tilbage i tiden, da jeg først smagte denne kage. Den smager af citronmåne… men bare endnu bedre! Mere saftig, mere smag, en anelse mere syrlig. Wow […]
Surdejsvafler
Her får du opskriften på de lækreste vafler lavet på surdej. Vaflerne indeholder masser af gode sager f.eks. æg, kefir, havregryn som alt sammen er med til at sikre et dejligt og mættende måltid. Derudover smager de også fantastisk med noter af vanilje og kardemomme. Dem her må du prøve! Vaflerne er designet til at […]
Bolognese med kylling
Kylling bolognese er et fantastisk alternativ til den traditionelle ret med oksekød. Den er lige så fyldt med smag, og opskriften er enkel nok til hverdagsbrug, men også god til gæster (især hvis den serveres i selskab med en god hjemmelavet pasta) 🙏 Hemmeligheden bag en god bolognese… En god tomatsauce/pomodoro: I og med saucen […]
Surdejs Focaccia
Jeg er helt forelsket i at bage focaccia! Det er (måske) den nemmeste måde at bage et lækkert surdejsbrød. Her har du nemlig mulighed for at bage et surdejsbrød samme dag, eller du kan vælge at koldhæve det natten over. Hvis du er ny til surdej så er dette opskriften til dig 🙏 Focaccia er […]
Sprøde surdejskiks
Hvis du er bekendt med surdejsbagning, er du nok også bekendt med overskudssurdej…. Overskudssurdej er, som navnet antyder, den mængde surdej du har til overs når du fodrer og bager med surdej. Man kan godt holde overskuddet på et minimum, men det er alligevel svært at undgå helt at skulle kassere noget. Derfor er det […]