Cheddar/jalapeño focaccia
Surdejsfocaccia med cheddar og jalapeño Der er noget magisk ved kombinationen af cremet cheddarost og spicy jalapeños – og når det møder det luftige, let syrlige surdejsbrød, får du en helt uimodståelig smagsoplevelse. Dette lækre focaccia har den helt rigtige smag og tekstur: sprød skorpe og luftig krumme, der gør det helt perfekt til sandwiches, […]
Focaccia pizza
Har du før smagt en focaccia pizza? Focaccia pizza er den perfekte blanding af brød og pizza – en ret, der imponerer både visuelt og smagsmæssigt. Den er desuden nem at lave, og du kan tilpasse den til enhver smag. Uanset om du serverer den til gæster eller nyder den selv, vil retten hurtigt blive […]
Ciabatta boller med surdej
Er der noget bedre end en friskbagt ciabattabolle med en sprød skorpe og en luftig, sej krumme? I dette blogindlæg deler jeg alt, hvad du skal vide for at bage ciabattaboller med surdej – fra teknikker til tips og tricks, der sikrer det bedste resultat. Tips til perfekte ciabattaboller 1. Brug en aktiv surdejDin surdej […]
Nemme surdejsboller
Alle har brug for en god basisopskrift på surdejsboller, ikke? ☺️ Min go-to opskrift på surdejsboller finder du i dette blogindlæg. Disse boller er nemme at gå til, da de har et minimum af ingredienser og ikke kræver røremaskine. Smagen og konsistensen er helt som den skal være – sprød og let sej skorpe med […]
Focaccia med bagt hvidløg og rosmarin
En sikker vinder hver gang! Hvis jeg skulle vælge ét brød at bage resten af livet, tror jeg det ville være focaccia. Det er et af mine absolutte yndlingsbrød – simpelt, smagfuldt og altid en succes. Focaccia kræver minimal indsats, men leverer maksimalt på smag og tekstur. Den luftige krumme, den gyldne, sprøde skorpe og […]
Surdejsbrød med chokolade
Et brød med en intens chokoladesmag Dette surdejsbrød med chokolade kombinerer det bedste fra to verdener: den karakteristiske smag af surdejsbrød og den intense smag af chokolade. Det er et helt unikt brød, som helt sikker vil overraske dig positivt! Dette brød indeholder både kakaopulver i dejen og stykker af mørk- og mælkechokolade, der skaber […]
Surdejsfranskbrød for begyndere
Surdejsbagning behøver hverken at være kompliceret eller kræve en masse specialudstyr. Hvis du har lyst til at prøve kræfter med et luftigt og smagfuldt franskbrød, kan du nemt komme i gang med det udstyr, du (måske) allerede har derhjemme. I denne guide til surdejsfranskbrød får du nemlig en enkel fremgangsmåde, der hverken kræver en røremaskine […]
Græskarformet surdejsbrød
Græskarformet brød ser både hyggeligt og eksklusivt ud, men den gode nyhed er at det slet ikke er så svært at lave. I dette blogindlæg får du opskriften på mit hjemmelavede græskarbrød med surdej, samt en vejledning hvor jeg guider dig trin for trin til hvordan du opnår den smukke græskarform på dit brød. Lad […]
Æblebrød med pekannødder
Hvis du heller ikke kan få nok af kombinationen af æble og kanel, så skal du prøve dette lækre æblebrød med pekannødder! Det er et brød, der kombinerer en blød, saftig krumme med en let knasende tekstur, hvilket gør det ideelt til en lækker eftermiddagssnack. Æblerne giver en naturlig sødme til brødet, mens pekannødderne tilføjer […]
English muffins med surdej
Disse English muffins er baseret på surdej fremfor gær, dvs. at de har en længere hæve/fermenteringstid, hvilket både udvikler smagen og gør brødet mere blidt ved maven. Det kræver lidt tålmodighed, men det er det hele værd når du står med velduftende og smagfulde English muffins som uden tvivl vil blive et hit derhjemme! Læs […]