English muffins med surdej
Disse English muffins er baseret på surdej fremfor gær, dvs. at de har en længere hæve/fermenteringstid, hvilket både udvikler smagen og gør brødet mere blidt ved maven. Det kræver lidt tålmodighed, men det er det hele værd når du står med velduftende og smagfulde English muffins som uden tvivl vil blive et hit derhjemme! Læs […]
Chai scones med vanilje frosting
For mig er efterår = bagetid. Disse scones, med skønne chai krydderier, er helt perfekte til at frembringe hyggestemningen. De passer perfekt til en kop te eller kaffe, og hvis du ikke kan få nok af chai, kan du nyde dem med en hjemmelavet chai latte ☕️ Hemmeligheden bag de bedste scones… …Er at blande […]
Den bedste squash brownie
Sæt tænderne i disse intense chokoladebrownies, som ingen vil gætte er veganske. Squash er stjernen i denne opskrift, med hele 300 g (!) squash anvendt i dejen, hvilket er med til at give den mest fantastiske konsistens! Hvorfor vælge en brownie med squash? Indrømmet – jeg var skeptisk over for om squash i en kage […]
Græskarbagels med sprød kaneltopping
Disse bagels er alt andet end traditionelle – men det er bestemt ikke en dårlig ting! Med den søde/nøddeagtige smag af græskar og den uimodståelige sprøde kanel-topping, er disse bagels den perfekte tilføjelse til morgenbordet 🍂 Græskarsæson Græskar er en af sæsonens bedste råvarer, fyldt med næringsstoffer og fibre, og så tilføjer det både smag […]
Surdejspizza (sprød og luftig)
I dette indlæg får du min simple opskrift på klassisk italiensk surdejspizza – en opskrift jeg selv vender tilbage til igen og igen. Opskriften kræver ikke røremaskine, kun vand, mel, surdej og en portion tålmodighed 🤭. Hvis du har disse ting, er du klar til at bage den BEDSTE pizza derhjemme, og jeg guider dig […]
Græskar cookies med chokolade
Disse cookies med græskar er den perfekte lille efterårs dessert/snack. Den er helt som en cookie skal være (efter min mening): sprøde udenpå og cremet indeni, og så har de den mest delikate smag af pumpkin pie. Lidt omkring græskar opskrifterne… Hvis du følger mig på de sociale medier (f.eks. her eller her), vil du […]
Græskarkage med cream cheese glasur
Denne efterårs-inspirerede kage er et sundere alternativ, da opskriften indeholder hele 500 g hokkaidogræskar! Dermed er det en kage som er pakket med fibre, vitaminer og mineraler, samtidig med at den smager helt vidunderligt. I opskriften skal du bruge pumpkin pie krydderiblanding, og du finder et link til min opskrift her (det er super nemt […]
Kanelsnegle med græskar
Selvom det måske lyder lidt underligt at putte græskar i kanelsnegle, så er det her faktisk de BEDSTE kanelsnegle jeg nogensinde har smagt. Tilføjelsen af græskar giver en skøn smag, en flot orange farve, og derudover en lækker og saftig konsistens. Det skal du bruge til denne opskrift: Pumpkin pie krydderi: den perfekte blanding af […]
Blåbærbagels med surdej
En af de mange fordele ved at bage med surdej, er at smagen i brødet får lov at udvikle sig gennem den langsomme fermenteringsproces, hvilket resulterer i meget mere smagfuldt bagværk. Tilføjelsen af vilde blåbær giver ikke kun en utrolig flot farve til disse lækre bagels, men også ekstra sødme og smag. Jeg er helt […]
Surdejsbrød med cheddar og jalapeño
Jeg tror jeg er blevet en smule afhængig af det her brød… Forestil dig et knasende og luftigt surdejsbrød (hvilket jo i sig selv er fantastisk), men med tilføjelsen af små stykker cremet cheddar ost og lidt spicy jalapeño – så når surdejsbagningen altså nye højder! 🤭 Begynder eller erfaren surdejsbager? Jeg har forsøgt at […]