Linguine med græskar, timian og parmaskinke
Efteråret er over os, og en af af mine favorit opskrifter i denne sæson er en lækker og cremet pastaret. Denne ret fanger efterårets bedste smage på tallerkenen, nemlig græskar, timian, fløde, parmesan og sprød parmaskinke – den er både tilfredsstillende, smagfuld og fuld af de bedste ingredienser, sæsonen har at byde på 🍂. Ingredienser […]
Kikærte Curry med græskar
Hvis du er på udkig efter en lækker, nem og sund hverdagsret, så skal du prøve denne indisk inspirerede Kikærte Curry med græskar! Denne plantebaserede ret kombinerer kikærter med cremet ovnbagt græskar og en fyldig tomat- og kokosmælkssauce, som giver et lækker og mættende måltid. Retten du kan lave på travle dage Ikke nok med […]
Spicy gochujang-nudler med kylling og grønt
Hvis du elsker smagfulde og nemme retter, vil du elske disse spicy gochujang-nudler med kylling og sprøde grøntsager! Denne opskrift er inspireret af det koreanske køkken, hvor gochujang – en fermenteret chilipasta – spiller hovedrollen. Gochujang tilfører ikke kun et stærkt element til retten, men også en unik dybde og sødme, der balancerer smagene i […]
Green goddess pastasalat
Dette er den perfekte opskrift, hvis du mangler inspiration til et lækkert og sundt måltid, som kan laves i forvejen. Retten består af kogt pasta og fintsnittet spidskål vendt i en cremet „green goddess‟ dressing, som toppes med ristede kikærter, soltørrede tomater og friskrevet parmesan. Retten er let og frisk at spise takket være grøntsagerne, […]
Hvid pizza med hokkaido og serrano
Hvis jeg skal være ærlig… Så havde jeg aldrig troet at hokkaido græskar, ville gå godt som pizza topping 🤔. Det er nok et meget godt eksempel på, at det er godt at prøve nye ting, fordi denne kombination er nu blevet min nye yndlingspizza! Kombinationen af den cremede mascarpone, det søde græskar og det […]
Nem dahl med græskar
Hjemmelavet dahl har været en fast del af vores aftensmads repertoire i mange år. Det er sådan en dejlig ret som både er billig, mættende og så smager det jo helt fantastisk. Derudover er det også en ret som kan varieres på mange forskellige måder, så i dag får du opskriften på en uimodståelig efterårs-version […]
Den bedste hokkaido suppe
Hokkaido suppe er en af mine personlige favoritter om efteråret. Jeg elsker den cremethed hokkaido giver til suppe, lige så vel som den let nøddeagtige/sødlige smag. Jeg har prøvet at lave hokkaido suppe på mange forskellige måder, men denne metode forbliver min favorit. Her bager jeg nemlig grøntsagerne i ovnen med olie og krydderier, hvorefter […]
Bagt hokkaido pasta (alá mac and cheese)
Denne pastaret er smagfuld, cremet og mættende. Selvom det ikke er en tro kopi, så minder retten lidt om „Mac and cheese‟ grundet den cremede sauce og osten på toppen. Derudover er retten fyldt med næringsstoffer bl.a. A vitamin og beta-caroten fra græskar, samt E-vitamin fra cashewnødder. Retten er det perfekte sideelement til både salat […]
Cremet pasta med kylling og soltørrede tomater
Ny aftensmadsfavorit 🙌 Jeg elsker de retter som opstår helt spontant, men som ender med at blive en ret man vender tilbage til igen og igen. Denne ret biksede jeg sammen første gang, da min søn kun var et par uger gammel. Siden da har jeg serveret den mange gange for min familie. Det er […]
Hjemmelavede fladbrød
Lækre og luftige fladbrød Er du på udkig efter en nem og lækker opskrift, der både er alsidig og perfekt til enhver lejlighed? Så er hjemmelavede fladbrød lige noget for dig. Denne opskrift kræver kun få ingredienser og lidt hviletid, men du får til gengæld de lækreste fladbrød, der kan nydes på utallige måder. Med […]